Hygiena 2017, 62(1):4-11 | DOI: 10.21101/hygiena.a1507

Households Food Consumption in NUTS II of the Czech Republic - Demographic and Socio-economic Context

Dana Hübelová, Šárka Odrážková
Mendelova univerzita v Brně, Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií, Ústav demografie a aplikované statistiky, Brno, Česká republika

Appropriate nutritional intake habits are a major health determinant. Nutrition is closely related to household food consumption, which is influenced by socio-economic status. The object of this analysis is to identify household food consumption in eight regions of the Czech Republic as part of the NUTS II (Nomenclature of Units for Territorial Statistics II), which involves cluster analysis. Results reveal a bidirectional effect of household food consumption and demographic and socioeconomic indicators. The Prague region is positively evaluated with the most favourable food consumption but also the highest usage of tobacco and alcohol, due to economic factors. Households with more children have an above-average consumption rate of simple sugars but no increase in fruit and vegetable consumption. The unfavourable economic situation in the southwest, southeast and Moravia-Silesian regions is reflected not only in demographics but by its marked negative effects on elevated consumption of inappropriate foods and use of addictive substances.

Keywords: foods - consumption, demographic indicators, socioeconomic indicators, Czech Republic

Received: October 2016; Accepted: February 14, 2017; Published: March 1, 2017  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Hübelová D, Odrážková Š. Households Food Consumption in NUTS II of the Czech Republic - Demographic and Socio-economic Context. Hygiena. 2017;62(1):4-11. doi: 10.21101/hygiena.a1507.
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. Kodl M, editor. Zpráva o zdraví obyvatel České republiky. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR; 2014.
    2. Fisher EB, Fitzgibbon ML, Glasgow RE, Haire-Joshu D, Hayman LL, Kaplan RM, et al. Behaviour matters. Am J Prev Med. 2011 May;40(5):e15-30. Go to original source... Go to PubMed...
    3. Kušková P, Marková A, Najmanová K. Češi ve spotřebitelském ráji (): vývoj spotřeby českých domácností v posledních dvaceti letech. Praha: CENIA; 2009.
    4. Irala-Estévez JD, Groth M, Johansson L, Oltersdorf U, Prättälä R, Martínez-González MA. A systematic review of socio-economic differences in food habits in Europe: consumption of fruit and vegetables. Eur J Clin Nutr. 2000 Sep;54(9):706-14. Go to original source... Go to PubMed...
    5. Yusuf S, Hawken S, Ounpuu S, Dans T, Avezum A, Lanas F, et al.; INTERHEART Study Investigators. Effect of potentially modifiabel risk factors associated with myocardial infarction in 52 countries (the INTERHEART study): case-control study. Lancet. 2004 Sep 11-17;364(9438):937-52. Go to original source... Go to PubMed...
    6. Peto R, Lopez AD, Boreham J, Thun M. Mortality from smoking in developed countries 1950-2000: All developed countries. 2nd ed. Geneva: International Union Against Cancer; 2006.
    7. Peters R. Blood pressure, smoking and alcohol use, association with vascular dementia. Exp Gerontol. 2012 Nov;47(11):865-72. Go to original source... Go to PubMed...
    8. Kunzová Š, Hrubá D. Chování a zdraví I - životní styl a komplexní choroby. Hygiena. 2013;58(1):23-8. Go to original source...
    9. Vysekalová J, Tomek I, Kotyzová P, Jurášková O, Juříková, M. Chování zákazníka: jak odkrýt tajemství "černé skříňky". Praha: Grada Publishing; 2011.
    10. Kunzová Š, Hrubá D, Řimák P, Sochor O. Chování a zdraví: III. psychosociální faktory, životní styl a komplexní choroby. Hygiena. 2014;59(2):79-86. Go to original source...
    11. Pavlík I, Hübelová D, Horák M, Somerlíková K. Význam onemocnění lidí a zvířat pro rozvoji regionů. Brno: Mendelova univerzita v Brně; 2015.
    12. Somerlíková K, Hübelová D. Význam sledování zdravotního stavu populace pro rozvoj regionu - vybrané determinanty zdraví studentů VŠ. In: Klímová V, Žítek V, editoři. XIX. mezinárodní kolokvium o regionálních vědách - sborník příspěvků; 15.-17. června 2016, Čejkovice [Internet]. Brno: MU ESF; 2016 [cit. 23. července 2016]. s. 513-21. Dostupné z: http://www.econ.muni.cz/veda-a-vyzkum/konference-seminare-a-kolokvia-na-esf/mezinarodni-kolokvium-o-regionalnich-vedach/sborniky/sbornik-2016. Go to original source...
    13. McEwen BS, Gianaros PJ. Central role of the brain in stress and adaptation: links to socioeconomic status, health, and disease. Ann N Y Acat Sci. 2010 Feb;1186:190-222. Go to original source... Go to PubMed...
    14. Marmot M, Bell R. Fair society, healthy lives. Publ Health. 2012 Sep;126 Suppl 1:S4-10. Go to original source... Go to PubMed...
    15. Štiková, O. Vývoj spotřeby potravin v uplynulých 20 letech [Internet]. Praha: Ústav zemědělské ekonomiky a informací; 2014 [cit. 30. května 2016]. Dostupný z: www.fzv.cz/wp-content/uploads/2014/06/TM-Ing.-Štiková-web.docxpotravin.
    16. Štiková O, Sekavová H, Mrhálková I. Vliv socio-ekonomických faktorů na spotřebu potravin. Výzkumná studie. Praha: Ústav zemědělské ekonomiky a informací; 2009.
    17. Zdraví 21 - Dlouhodobý program zlepšování zdravotního stavu obyvatelstva ČR [Internet]. Praha: MZ ČR; 2012 [cit. 29. dubna 2016]. Dostupný z: http://dataplan.info/img_upload/7bdb1584e3b8a53d337518d988763f8d/zdravi_21_-_cile_1-21.pdf.
    18. EEA. Consumption [Internet]. Copenhagen: European Environment Agency; 2015 [cited 2016 Apr 18]. Available from: http://www.eea.europa.eu/soer-2015/europe/consumption.
    19. ČSÚ. Statistika rodinných účtů [Internet]. Praha: Český statistický úřad; 2015 [cit. 17. března 2016]. Dostupný z: https://www.czso.cz/csu/czso/statistika-rodinnych-uctu-metodika.
    20. Kutscherauer A, Fachinelli H, Sucháček J, Skokan K, Hučka, M, Tuleja P a kol. Regionální disparity: disparity v regionálním rozvoji země, jejich pojetí, identifikace a hodnocení. Ostrava: VŠB-TU; 2010.
    21. KleslaA.Podporazdravíaekonomie.Hygiena.2012;57(3):119-22.
    22. Hübelová D. Znalostní a osobní kapitál jako jedna ze složek lidského kapitálu. In: Klímová V, Žítek V, editoři. XVIII. mezinárodní kolokvium o regionálních vědách - sborník příspěvků; 17.-19. června 2015, Hustopeče [Internet]. Brno: MU ESF; 2015 [cit. 23. července 2016]. s. 337-43. Dostupné z: http://www.econ.muni.cz/veda-a-vyzkum/konference-seminare-a-kolokvia-na-esf/mezinarodni-kolokvium-o-regionalnich-vedach/sborniky/sbornik-2015. Go to original source...
    23. Desai S. The estimation of the health production function for low-income working men. Med Care. 1987 Jul;25(7):604-15. Go to original source... Go to PubMed...
    24. ČSÚ. Náklady na výživu a výchovu dětí [Internet]. Praha: Český statistický úřad; 2003 [cit. 14. dubna 2016]. Dostupné z: https://www.czso.cz/csu/czso/naklady-na-vychovu-a-vyzivu-deti-2003-n-a6vxfdndb0.
    25. Hübelová D. Vybrané výsledky komparace kvality lidských zdrojů v okresech České republiky. Geogr Čas. 2014;66(4):383-400.
    26. Ouředníček M, Temelová J, Pospíšilová L. Atlas sociálně prostorové diferenciace České republiky. Praha: Karolinum; 2011.
    27. Veselovský J. Chudoba na príklade Nitrianskeho kraja. Nitra: Univerzita Konštantína Filozofa v Nitre; 2012.
    28. Hübelová D. Demogeografická analýza disparit kvality lidských zdrojů České republiky. Brno: Mendelova univerzita v Brně; 2014.
    29. ČSÚ. Vybrané demografické údaje (1989-2015) [Internet]. Praha: Český statistický úřad; 2015 [cit. 18. června 2016]. Dostupné z: https://www.czso.cz/csu/czso/ceska-republika-od-roku-1989-v-cislech-vy42dggohg#01.
    30. ČSÚ. Vzdělání - celkový přehled [Internet]. Praha: Český statistický úřad; 2015 [cit. 5. června 2016]. Dostupné z: https://vdb.czso.cz/vdbvo2/faces/index.jsf?page=vystupobjekt-parametry&pvo=VZD01&sp=A&pvokc=&katalog=30848&z=T.
    31. Řezanková H, Húsek D, Snášel V. Shluková analýza dat. 2. vyd. Praha: Professional Publishing; 2009.
    32. Meloun M. Militký J. Hill M. Počítačová analýza vícerozměrných dat v příkladech. Praha: Academia; 2005.
    33. Hebák P, Hustopecký J, Jarošová E, Pecáková I. Vícerozměrné statistické metody 1. Praha: Informatorium; 2007.
    34. Surynek A, Kašparová E. Základy sociologického výzkumu. Praha: Management Press; 2001.
    35. ČSÚ. Charakteristika hlavního města Prahy [Internet]. Praha: Český statistický úřad; 2009 [cit. 15. června 2016]. Dostupné z: https://www.czso.cz/documents/11236/26845779/charakteristika.pdf/bfe5633c-95a5-4a8e-8e19-f3daf5dcf1d8?version=1.2
    36. Kearney M, Kearney J, Dunne A, Gibney M. Sociodemographic determinants of perceived influences on food choice in a nationally representative sample of Irish adults. Public Health Nutr. 2000 Jun;3(2):219-26. Go to original source... Go to PubMed...
    37. Hodnocení zdravotního stavu: vybrané ukazatele demografické a zdravotní statistiky. Odborná zpráva za rok 2005. Praha: Státní zdravotní ústav; 2006.
    38. Devine CM, Connors MM, Sobal J, Bisogni CA. Sandwiching it in: spillover of work onto food choices and family roles in low- and moderate-income urban households. Soc Sci Med. 2003 Feb;56(3):617-30. Go to original source... Go to PubMed...
    39. Kamenický J. Spotřeba potravin má významný sociální rozměr. Statist & My. 2012;2(6):10-4.

    Return to the content