Hygiena 2006, 51(3-4):94-96

Zkušenosti se zaváděním systému kritických bodů do zařízení stravovacích služeb

Aleš Peřina

Klíčová slova: systém kritických bodů (HACCP), pravidla správné výrobní a hygienické praxe, motivace, stavebně-technické podmínky, požadavky na pracovní operace

Zveřejněno: 1. březen 2006  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Peřina A. Zkušenosti se zaváděním systému kritických bodů do zařízení stravovacích služeb. Hygiena. 2006;51(3-4):94-96.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)

    • Zpět na obsah