Československá hygiena 1964, 9(3):144
Álder, T., Nikomudemusz, I.: Untersuchungen über das Verhalten von Lebensmitteln im Hochfrequenzfeld (Mikrowellenbereich). III. Mitteilung Untersuchungen über die Mikroflora von Fleisch bei gleichzeitigem Garmachen durch Hochfrequenz- und Infrarotstrahlung. Z. Lebensmitt.-Untersuch., 124, 38, 1963.
Klíčová slova: maso; mikroflóra; potravinářská mikrobiologie
Zveřejněno: 1. březen 1964 Zobrazit citaci
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Halačka K. Álder, T., Nikomudemusz, I.: Untersuchungen über das Verhalten von Lebensmitteln im Hochfrequenzfeld (Mikrowellenbereich). III. Mitteilung Untersuchungen über die Mikroflora von Fleisch bei gleichzeitigem Garmachen durch Hochfrequenz- und Infrarotstrahlung. Z. Lebensmitt.-Untersuch., 124, 38, 1963. Československá hygiena. 1964;9(3):144.