Československá hygiena 1993, 38(1):42-47

Zmeny tukovej zložky v mäse mrazených kurčat počas skladovania v mraziarni

P. Bystrický, Ján Pleva, D. Máté

Klíčová slova: kur domácí; masný průmysl; mražené potraviny; konzervace potravin; peroxidace lipidů; hydrolýza; lipidy

Zveřejněno: 1. leden 1993  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Bystrický P, Pleva J, Máté D. Zmeny tukovej zložky v mäse mrazených kurčat počas skladovania v mraziarni. Československá hygiena. 1993;38(1):42-47.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)

    • Zpět na obsah