Československá hygiena 1992, 37(3):135-145

Problematika kontroly tuků používaných k tepelné úpravě pokrmů. I. Modelový pokus

V. Kraják, P. Homola

Klíčová slova: oleje rostlin; analýza potravin; vaření; teplota; spektrofotometrie infračervená; oxidace-redukce; chromatografie na tenkých vrstvách

Zveřejněno: 1. březen 1992  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Kraják V, Homola P. Problematika kontroly tuků používaných k tepelné úpravě pokrmů. I. Modelový pokus. Československá hygiena. 1992;37(3):135-145.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)

    • Zpět na obsah