Československá hygiena 1992, 37(2):115-122

Alternativní systém screeningového hodnocení stupně tepelné degradace smažících olejů v oblasti rychlého občerstvení

Vladimír Ostrý, Jiří Ruprich

Klíčová slova: oleje rostlin; analýza potravin; kontrola potravin; zákonodárství potravinářské; stravovací služby

Zveřejněno: 1. únor 1992  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Ostrý V, Ruprich J. Alternativní systém screeningového hodnocení stupně tepelné degradace smažících olejů v oblasti rychlého občerstvení. Československá hygiena. 1992;37(2):115-122.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)

    • Zpět na obsah