Československá hygiena 1975, 20(5):240-246

Účinky antioxidantov na aktivitu enzýmov v potravinách. II. Stabilita beta-karoténu za prítomnosti lipoxygenázy

Juraj Kaláč

Klíčová slova: potraviny; enzymy; antioxidancia; beta-karoten; lipoxygenasa; lidé

Zveřejněno: 1. květen 1975  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Kaláč J. Účinky antioxidantov na aktivitu enzýmov v potravinách. II. Stabilita beta-karoténu za prítomnosti lipoxygenázy. Československá hygiena. 1975;20(5):240-246.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)

    • Zpět na obsah